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Ingredientes
- 200 g de harina de maiz negro
- 300 g de mora
- 200 g de mortino o arandano
- 2 naranjillas
- 200 g de pina en cubos
- 1 rama de canela
- 4 clavos de olor
- 3 hojas de naranjo
- 150 g de panela
- 1.5 litros de agua
- Frutillas y babaco para servir
Passo a passo
Escolha seu robô:
- Pon en el vaso la mora, el mortino y la naranjilla con 300 g de agua y tritura 30 seg/vel 8, cuela y reserva.
- Coloca en el vaso el resto del agua, la canela, los clavos, las hojas de naranjo y la panela y cocina 15 min/100 grados/vel 1.
- Retira las especias, anade el jugo de frutas colado y la pina y cocina 10 min/100 grados/vel 1.
- Disuelve la harina de maiz negro en un poco de agua fria y agregala por el bocal.
- Cocina 20 min/95 grados/giro inverso/vel 2 hasta que espese sin grumos.
- Sirve caliente con trozos de frutilla y babaco.
Dicas
- Disuelve bien la harina para evitar grumos en la colada.
- Acompana con guaguas de pan segun la tradicion.