Soups & creams
Red Lentil Soup
Turkish red lentil cream with cumin and lemon.
VegetarianVeganGluten-free
Ingredients
- 250 g de lentejas rojas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimenton
- 40 g de aceite de oliva
- 1000 g de agua o caldo
- Zumo de 1 limon
- Sal y pimienta al gusto
Step-by-step
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- Pon la cebolla en el vaso y trocea 4 seg/vel 5. Anade el aceite y sofrie 5 min/120 grados/vel 1.
- Anade la zanahoria y la papa en trozos y trocea 4 seg/vel 5.
- Incorpora las lentejas, el comino, el pimenton, la sal, la pimienta y el agua. Cocina 25 min/100 grados/vel 1.
- Tritura 1 min/vel 5 a 9 progresivo hasta lograr una crema fina.
- Anade el zumo de limon y mezcla 5 seg/vel 3.
- Sirve con un chorro de aceite y pimenton por encima.
Tips
- Las lentejas rojas se deshacen rapido y no necesitan remojo.
- El limon al final aporta frescura a la crema.
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