Soupes et crèmes
Soupe de lentilles corail
Crème turque de lentilles corail au cumin et au citron.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 250 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 40 g d'huile d'olive
- 1000 g d'eau ou de bouillon
- Jus d'1 citron
- Sel et poivre selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets l'oignon dans le bol et hache 4 sec/vit 5. Ajoute l'huile et fais revenir 5 min/120°C/vit 1.
- Ajoute la carotte et la pomme de terre en morceaux et hache 4 sec/vit 5.
- Incorpore les lentilles, le cumin, le paprika, le sel, le poivre et l'eau. Cuis 25 min/100°C/vit 1.
- Mixe 1 min/vit 5 à 9 progressif jusqu'à obtenir une crème fine.
- Ajoute le jus de citron et mélange 5 sec/vit 3.
- Sers avec un filet d'huile et du paprika par-dessus.
Astuces
- Les lentilles corail se défont rapidement et n'ont pas besoin de trempage.
- Le citron à la fin apporte de la fraîcheur à la crème.
