Soupes et crèmes
Crème de potiron
Crème douce et sucrée de potiron rôti avec une touche de noix de muscade.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 800 g de potiron épluché et coupé en morceaux
- 1 oignon en quartiers
- 1 pomme de terre moyenne en morceaux
- 1 carotte en rondelles
- 600 g de bouillon de légumes
- 50 g de crème liquide
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon dans le bol et coupez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 5 min/120°C/vitesse cuillère.
- Incorporez le potiron, la pomme de terre et la carotte et coupez 5 sec/vit 4.
- Ajoutez le bouillon, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Programmez 20 min/100°C/vitesse cuillère.
- Ajoutez la crème et mixez 1 min/vit 5-10 progressive jusqu'à ce que ce soit fin.
- Rectifiez de sel et servez bien chaud.
Astuces
- Faire rôtir le potiron au préalable au four intensifie la saveur.
- Pour une version vegan, remplacez la crème par du lait de coco.
