Entrées
Moules marinière
Moules à la vapeur avec une préparation de tomate, ail et vin blanc.
Sans gluten
Ingrédients
- 1 kg de moules nettoyées
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 300 g de tomate concassée
- 100 g de vin blanc
- 40 g d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon et l'ail dans le bol et hachez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 5 min/120°C/vit 1.
- Incorporez la tomate concassée, le laurier et le paprika.
- Faites cuire 10 min/100°C/vit 1 sans le gobelet pour réduire.
- Ajoutez le vin blanc, le sel et le poivre et faites cuire 2 min/100°C/vit 1.
- Placez les moules dans le récipient Varoma.
- Mettez le Varoma en place et programmez 12 min/Varoma/vit 1 jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Servez les moules dans un plat et recouvrez-les de la sauce.
- Saupoudrez de persil haché par-dessus.
Astuces
- Jetez les moules qui ne se sont pas ouvertes après la cuisson.
- Nettoyez bien les barbes des moules avant de cuisiner.
- Accompagnez de pain pour tremper dans la sauce.
