Vorspeisen
Miesmuscheln nach Seemannsart
Gedämpfte Miesmuscheln mit einer Soße aus Tomaten, Knoblauch und Weißwein.
Glutenfrei
Zutaten
- 1 kg geputzte Miesmuscheln
- 1/2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g passierte Tomaten
- 100 g Weißwein
- 40 g Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische, gehackte Petersilie
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 5 Min./120 °C/Stufe 1 anschwitzen.
- Fügen Sie das Tomatenpüree, das Lorbeerblatt und das Paprikapulver hinzu.
- 10 Min./100 °C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen lassen, damit die Flüssigkeit einkocht.
- Weißwein, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2 Min./100 °C/Stufe 1 kochen lassen.
- Gib die Miesmuscheln in den Varoma-Behälter.
- Setzen Sie den Varoma auf und stellen Sie das Gerät auf 12 Min./Varoma/Stufe 1 ein, bis sich die Zutaten öffnen.
- Die Miesmuscheln auf einer Platte anrichten und mit der Soße übergießen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
