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Mexilhoes a marinheira
Mexilhoes a vapor com refogado de tomate, alho e vinho branco.
Sem glúten
Ingredientes
- 1 kg de mexilhoes limpos
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 300 g de tomate triturado
- 100 g de vinho branco
- 40 g de azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher de cha de pimentao doce
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 5 min/120°C/vel 1.
- Junte o tomate triturado, o louro e o pimentao.
- Cozinhe 10 min/100°C/vel 1 sem o copo medidor para que reduza.
- Adicione o vinho branco, o sal e a pimenta e cozinhe 2 min/100°C/vel 1.
- Coloque os mexilhoes no recipiente Varoma.
- Situe o Varoma na sua posicao e programe 12 min/Varoma/vel 1 ate que se abram.
- Sirva os mexilhoes numa travessa e cubra-os com o molho.
- Polvilhe salsa picada por cima.
Dicas
- Descarte os mexilhoes que nao se tenham aberto apos a cozedura.
- Limpe bem as barbas dos mexilhoes antes de cozinhar.
- Acompanhe com pao para molhar no molho.
