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Mejillones a la marinera
Mejillones al vapor con sofrito de tomate, ajo y vino blanco.
Sin gluten
Ingredientes
- 1 kg de mejillones limpios
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 g de tomate triturado
- 100 g de vino blanco
- 40 g de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla y el ajo en el vaso y pica 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofríe 5 min/120°C/vel 1.
- Incorpora el tomate triturado, el laurel y el pimentón.
- Cocina 10 min/100°C/vel 1 sin cubilete para que reduzca.
- Añade el vino blanco, la sal y la pimienta y cocina 2 min/100°C/vel 1.
- Coloca los mejillones en el recipiente Varoma.
- Sitúa el Varoma en su posición y programa 12 min/Varoma/vel 1 hasta que se abran.
- Sirve los mejillones en una fuente y cúbrelos con la salsa.
- Espolvorea perejil picado por encima.
Consejos
- Desecha los mejillones que no se hayan abierto tras la cocción.
- Limpia bien las barbas de los mejillones antes de cocinar.
- Acompaña con pan para mojar en la salsa.
