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Hummus clásico de garbanzos
Crema suave y cremosa de garbanzos con tahini, ajo y limón.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 2 dientes de ajo
- 60 g de tahini
- El jugo de 1 limón
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de agua fría
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- Pimentón dulce para decorar
- Perejil fresco picado
Preparación paso a paso
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- Pon los dientes de ajo en el vaso y tritura 5 seg/vel 7.
- Baja los restos de las paredes con la espátula.
- Añade los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el comino y la sal.
- Tritura 30 seg/vel 8 hasta obtener una pasta gruesa.
- Con las cuchillas en marcha a vel 5, añade el aceite y el agua por el bocal y tritura 1 min/vel 7.
- Comprueba la textura y rectifica de sal; si está muy espeso añade un poco más de agua y tritura 20 seg/vel 6.
- Sirve en un bol, haz un surco con la cuchara y riega con aceite de oliva.
- Espolvorea pimentón dulce y perejil picado antes de servir.
Consejos
- Para un hummus aún más fino, retira la piel de los garbanzos.
- Acompaña con pan de pita tostado o crudités de verdura.
- Aguanta hasta 4 días en la nevera en recipiente hermético.
