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Hummus classico de grao-de-bico
Creme suave e cremoso de grao-de-bico com tahini, alho e limao.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 400 g de grao-de-bico cozido e escorrido
- 2 dentes de alho
- 60 g de tahini
- O sumo de 1 limao
- 50 g de azeite virgem extra
- 50 g de agua fria
- 1 colher de cha de cominhos em po
- 1 colher de cha de sal
- Pimentao doce para decorar
- Salsa fresca picada
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque os dentes de alho no copo e triture 5 seg/vel 7.
- Baixe os restos das paredes com a espatula.
- Adicione o grao-de-bico, o tahini, o sumo de limao, os cominhos e o sal.
- Triture 30 seg/vel 8 ate obter uma pasta grossa.
- Com as laminas em movimento na vel 5, adicione o azeite e a agua pelo bocal e triture 1 min/vel 7.
- Verifique a textura e acerte o sal; se estiver muito espesso adicione um pouco mais de agua e triture 20 seg/vel 6.
- Sirva numa taca, faca um sulco com a colher e regue com azeite.
- Polvilhe com pimentao doce e salsa picada antes de servir.
Dicas
- Para um hummus ainda mais fino, retire a pele do grao-de-bico.
- Acompanhe com pao pita tostado ou palitos de legumes.
- Conserva-se ate 4 dias no frigorifico num recipiente hermetico.
