Vorspeisen
Im Ofen gebackene Kichererbsen-Falafel
Gewürzte Kichererbsenbällchen, außen knusprig und innen zart.
VegetarischVegan
Zutaten
- 250 g getrocknete Kichererbsen, 12 Stunden eingeweicht
- 1/2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Kichererbsenmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Olivenöl zum Bestreichen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Lass die eingeweichten, noch ungekochten Kichererbsen gut abtropfen.
- Gib die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und den Koriander in den Mixtopf und zerkleinere alles 5 Sek./Stufe 5.
- Füge die Kichererbsen, den Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander und das Salz hinzu.
- 20 Sekunden lang auf Stufe 6 zerkleinern, bis eine körnige, aber kompakte Masse entsteht.
- Kichererbsenmehl und Hefe hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe 4 vermengen.
- Lass den Teig 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Forme kleine Kugeln, drücke sie leicht flach und lege sie auf ein Backblech.
- Mit Öl bestreichen und 25 Minuten bei 200 °C backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- Mit Joghurt- oder Tahini-Soße servieren.
