Suppen und Cremes
Kürbissuppe
Eine cremige, süße Suppe aus geröstetem Kürbis mit einem Hauch von Muskatnuss.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 800 g geschälter und in Stücke geschnittener Kürbis
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 mittelgroße Kartoffel, in Stücke geschnitten
- 1 in Scheiben geschnittene Möhre
- 600 g Gemüsebrühe
- 50 g flüssige Sahne
- 30 g natives Olivenöl extra
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 5 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Kürbis, Kartoffeln und Möhren hinzufügen und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- Füge die Brühe, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss hinzu.
- Programm: 20 Min./100 °C/Stufe „Löffel“.
- Die Sahne hinzufügen und 1 Minute lang auf Stufe 5–10 pürieren, wobei die Geschwindigkeit schrittweise erhöht wird, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit Salz abschmecken und heiß servieren.
