Desayunos
Arepa de Huevo Costeña
Arepa frita rellena de huevo, crujiente por fuera y suave por dentro.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 500 g de harina de maiz precocida amarilla
- 600 g de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucar
- 6 huevos
- Aceite abundante para freir
Preparación paso a paso
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- Ponga el agua, la sal y el azucar en el vaso y programe 2 min/37C/vel 2.
- Agregue la harina de maiz y amase 3 min/vaso cerrado/espiga hasta formar una masa suave.
- Deje reposar la masa 10 minutos tapada para que hidrate bien.
- Forme bolas y aplastelas en discos delgados de unos 12 cm.
- Fria los discos en aceite caliente unos segundos hasta que inflen y formen una bolsa.
- Saque cada arepa, haga un corte pequeño en el borde e introduzca un huevo crudo con cuidado.
- Selle el corte y regrese al aceite para freir 2 minutos por cada lado hasta dorar.
- Escurra sobre papel absorbente y sirva caliente.
Consejos
- El aceite debe estar a punto medio para que la arepa infle sin quemarse.
- Pase rapido el huevo al hueco antes de que la bolsa se cierre.
