Desayunos
Pamonha (Pamonha)
Masa dulce de maiz fresco cocida en sus propias hojas.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 8 mazorcas de maiz tierno con sus hojas
- 150 ml de leche de coco
- 100 g de azucar
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
- Hojas de maiz para envolver
Preparación paso a paso
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- Desgrana las mazorcas y pon los granos en el vaso: tritura 1 min/vel 8 hasta pasta.
- Añade la leche de coco, el azucar, la mantequilla y la sal: mezcla 30 seg/vel 5.
- Calienta la masa 5 min/80°C/vel 3 para que tome cuerpo.
- Forma cucuruchos con las hojas de maiz, rellena con la masa y cierra bien con hilo.
- Coloca los paquetes en el Varoma. Pon 800 ml de agua en el vaso y cocina 35 min/Varoma/vel 1.
- Deja templar antes de abrir las hojas y servir.
Consejos
- Para version salada reduce el azucar y añade queso.
- Las hojas tiernas dan el aroma caracteristico a la pamonha.
