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Rice & pasta
Moro de Guandules con Coco
Arroz moro dominicano con gandules y leche de coco.
VegetarianVeganGluten-free
Ingredients
- 300 g de arroz
- 250 g de gandules cocidos
- 300 g de leche de coco
- 350 g de agua
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 50 g de pasta de tomate
- 50 g de aceite
- 1 cucharadita de oregano
- Sal al gusto
Step-by-step
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- Poner ajo, cebolla y pimiento en el vaso. Trocear 4 seg/vel 5 y bajar con la espátula.
- Añadir el aceite y sofreir 8 min/120°C/vel 1.
- Agregar la pasta de tomate y el oregano. Rehogar 3 min/100°C/vel 1.
- Incorporar los gandules, la leche de coco, el agua y la sal. Calentar 5 min/100°C/vel 1.
- Añadir el arroz y cocinar 18 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Dejar reposar 5 min con la tapa puesta antes de servir.
Tips
- La leche de coco aporta cremosidad y un dulzor sutil.
- Típico de la región sur de República Dominicana.
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