Reis und Nudeln
Moro de Guandules mit Kokos
Dominikanischer Moro-Reis mit Straucherbsen und Kokosmilch.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 300 g Reis
- 250 g gekochte Straucherbsen (Gandules)
- 300 g Kokosmilch
- 350 g Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprikaschote
- 4 Knoblauchzehen
- 50 g Tomatenmark
- 50 g Öl
- 1 TL Oregano
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Knoblauch, Zwiebel und Paprika in den Mixtopf geben. 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Das Öl hinzufügen und 8 Min/120°C/Stufe 1 andünsten.
- Das Tomatenmark und den Oregano zugeben. 3 Min/100°C/Stufe 1 andünsten.
- Die Straucherbsen, die Kokosmilch, das Wasser und das Salz einrühren. 5 Min/100°C/Stufe 1 erhitzen.
- Den Reis zugeben und 18 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe garen.
- Vor dem Servieren 5 Minuten mit aufgesetztem Deckel ruhen lassen.
Tipps
- Die Kokosmilch sorgt für Cremigkeit und eine feine Süße.
- Typisch für die Südregion der Dominikanischen Republik.
