Zutaten
- 320 g Rundkornreis
- 400 g geputzte, in Stücke geschnittene Tintenfische
- 800 g Fischbrühe
- 1 reife, geriebene Tomate
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Päckchen Tintenfischtinte
- 60 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
- Salz nach Geschmack
- Alioli als Beilage
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixbehälter und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 6 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Die Tintenfische hinzufügen und 5 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelstufe andünsten.
- Die geriebenen Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen und 3 Min./100 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Löse die Tinte in etwas Brühe auf und gieße sie zusammen mit der restlichen Brühe und dem Salz in das Glas.
- Programm: 8 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit.
- Den Reis durch die Einfüllöffnung hinzufügen und 16 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe ohne Messbecher einstellen.
- Gieße den Reis in eine Paellapfanne und verteile ihn gleichmäßig.
- Mit einem Tuch abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit Alioli als Beilage servieren.
