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Ingredientes
- 320 g de arroz redondo
- 400 g de lulas limpas em pedacos
- 800 g de caldo de peixe
- 1 tomate maduro ralado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 saquetas de tinta de lula
- 60 g de azeite de oliva virgem extra
- 1 colher de cha de pimentao doce
- Sal a gosto
- Alioli para acompanhar
Passo a passo
Escolha seu robô:
- Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 6 min/120C/vel colher.
- Junte as lulas e refogue 5 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Adicione o tomate ralado e o pimentao e refogue 3 min/100C/vel colher.
- Dissolva a tinta num pouco de caldo e despeje-a no copo juntamente com o restante caldo e o sal.
- Programe 8 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Junte o arroz pelo bocal e programe 16 min/100C/sentido inverso/vel colher sem copo medidor.
- Despeje o arroz numa paelleira e distribua de forma uniforme.
- Deixe repousar 5 min tapado com um pano.
- Sirva com alioli a parte.
Dicas
- Tenha cuidado com a tinta porque mancha muito a roupa e as superficies.
- O alioli suaviza o intenso sabor a mar deste arroz.
- Reserve algumas lulas douradas para decorar o prato.