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Ingredients
- 4 choclos (maiz tierno) desgranados
- 300 g de carne de res en trozos
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de aji amarillo
- 2 papas en cubos
- 100 g de habas
- 1500 ml de caldo de carne
- Aceite, sal, comino y perejil al gusto
Step-by-step
Choose your robot:
- Triture el choclo desgranado con 200 ml de caldo 30 seg/vel 7. Reserve.
- Sofria cebolla, aji y comino con 30 g de aceite 5 min/120 grados/vel 1.
- Agregue la carne y el resto del caldo: 30 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Anada el choclo molido, las habas y papas: 20 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara hasta espesar.
- Remueva de vez en cuando para que la lagua no se pegue.
- Sirva caliente con perejil picado.
Tips
- El choclo molido espesa la sopa de forma natural.
- Revuelva durante la coccion para evitar que se asiente el maiz.
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