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Ingredients
- 300 g de harina
- 3 huevos
- 100 ml de agua
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de sal
- 2 litros de agua para hervir
- 30 g de mantequilla
Step-by-step
Choose your robot:
- Coloca la harina, los huevos, el agua, la nuez moscada y la sal en el vaso.
- Mezcla 30 segundos, velocidad 4, hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
- Deja reposar la masa 10 minutos.
- Hierve los 2 litros de agua con sal en una olla y pasa la masa por un colador de agujeros grandes hacia el agua.
- Cocina los spätzle hasta que floten, retira con espumadera y saltea con la mantequilla.
- Sirve calientes como guarnicion o plato principal.
Tips
- Sirve con queso gratinado y cebolla frita para hacer käsespätzle.
- La masa debe caer en hilos, no muy liquida ni muy dura.