Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo tipo 000
- 90 g de acucar
- 25 g de fermento fresco
- 2 ovos
- 80 g de manteiga mole
- 120 ml de leite morno
- Raspas de 1 limao
- Creme de confeiteiro: 500 ml de leite, 3 gemas, 100 g de acucar, 50 g de amido de milho
- Frutas cristalizadas e acucar para decorar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Para o creme de confeiteiro, coloque o leite, as gemas, o acucar e o amido no copo. Cozinhe 8 min/90 graus/vel 4. Reserve gelado.
- Para a massa, coloque o leite morno, o fermento e uma colher de sopa de acucar no copo. Misture 1 min/37 graus/vel 2.
- Adicione a farinha, o acucar, os ovos e as raspas de limao. Amasse 4 min/vel. espiga.
- Adicione a manteiga e amasse 3 min/vel. espiga. Deixe crescer 90 minutos.
- Modele a rosca sobre uma assadeira untada com uma tigela no centro para manter o buraco. Deixe crescer 45 minutos.
- Pincele com ovo, decore com o creme de confeiteiro em saco de confeitar e as frutas cristalizadas.
- Asse a 170 graus por 30 minutos ate dourar. Polvilhe acucar ao sair do forno.
Dicas
- Cubra o creme de confeiteiro com filme plastico rente para evitar que forme pelicula.
- Mantenha o buraco central com uma forma propria para forno.
