Carnes
Sobrebarriga em Molho Crioulo
Corte de carne bovina cozido lentamente e banhado em hogao.
Sem glúten
Ingredientes
- 800 g de fralda bovina (sobrebarriga)
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 cebolinha
- 3 dentes de alho
- 1 colher de cha de cominho
- 200 ml de cerveja
- 500 ml de agua
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Cozinhe a fralda com agua, cerveja, alho e sal: 60 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Retire a carne e reserve o caldo.
- Pique a cebola e o tomate: 4 seg/vel 5 e prepare o refogado (hogao): 10 min/Varoma/vel 1.
- Adicione um pouco de caldo e cominho ao refogado: 5 min/100 graus/vel 1.
- Regue a fralda com o molho crioulo e doure no forno: 20 min a 200 graus.
- Sirva com batata cozida e arroz.
Dicas
- O cozimento lento deixa a carne bem macia.
- Pode-se dourar na frigideira em vez do forno.
