Carnes
Frango ao caril com leite de coco
Peito de frango num cremoso molho de caril e coco.
Sem glúten
Ingredientes
- 600 g de peito de frango em cubos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 20 g de gengibre fresco
- 400 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de caril em po
- 1 colher de cha de curcuma
- 30 g de azeite
- 1 colher de cha de sal
- 1 maca pequena
- Coentros frescos para decorar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque no copo a cebola, o alho e o gengibre e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 6 min/120°C/vel colher.
- Acrescente o caril e a curcuma e refogue 1 min/100°C/vel colher.
- Descasque e rale a maca, junte-a ao copo e misture 3 seg/vel 4.
- Verta o leite de coco e o sal e misture 5 seg/vel 3.
- Coloque a borboleta, adicione o frango em cubos e programe 18 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Verifique que o frango esta cozido e acerte o sal.
- Deixe repousar 5 minutos para que o molho engrosse ligeiramente.
- Sirva com arroz basmati e decore com coentros frescos picados.
Dicas
- A maca traz um toque doce que equilibra o picante do caril.
- Para uma versao mais picante, adicione uma malagueta picada com o refogado.
