Zutaten
- 600 g gewürfelte Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g frischer Ingwer
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 30 g Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 kleiner Apfel
- Frischer Koriander zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in den Mixtopf und zerkleinere alles 5 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 6 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Curry und Kurkuma hinzufügen und 1 Min./100 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Den Apfel schälen und reiben, in den Mixbecher geben und 3 Sek. auf Stufe 4 mixen.
- Kokosmilch und Salz hinzufügen und 5 Sek. auf Stufe 3 verrühren.
- Setzen Sie den Rührbesen ein, geben Sie das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzu und stellen Sie das Gerät auf 18 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit ein.
- Überprüfe, ob das Hähnchen gar ist, und schmecke es mit Salz ab.
- Lass die Soße 5 Minuten ruhen, damit sie etwas eindickt.
- Mit Basmatireis servieren und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
