Vorspeisen
Gemüse-Samosas mit Curry
Knusprige Dreiecke, gefüllt mit Kartoffeln und Erbsen nach indischer Curry-Art.
VegetarischVegan
Zutaten
- 1 Packung Brick- oder Filo-Teig
- 400 g geschälte Kartoffeln
- 100 g Erbsen
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück frischer Ingwer
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 30 g Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Sonnenblumenöl zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die in Stücke geschnittene Kartoffel im Garkorb 18 Min./Varoma/Stufe 1 mit 500 g Wasser garen, herausnehmen und beiseitestellen.
- Gießen Sie das Wasser ab, geben Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in den Mixtopf und zerkleinern Sie alles 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 4 Min./120 °C/Stufe 1 andünsten.
- Curry, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und 1 Min./100 °C/Stufe 1 anschwitzen.
- Kartoffeln, Erbsen und Salz hinzufügen und 20 Sekunden/Linkslauf/Stufe 2 vermengen.
- Lass die Füllung vollständig abkühlen.
- Schneide den Teig in Streifen, gib die Füllung auf ein Ende und falte sie zu Dreiecken.
- Befeuchte den letzten Rand mit etwas Wasser.
- In heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
