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Samosas de legumes ao caril
Triangulos estaladicos recheados de batata e ervilhas ao caril indiano.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 1 pacote de massa brick ou filo
- 400 g de batata descascada
- 100 g de ervilhas
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 pedaco de gengibre fresco
- 1 colher de cha de caril em po
- 1 colher de cha de cominhos em po
- 1/2 colher de cha de curcuma
- 30 g de azeite
- Sal a gosto
- Oleo de girassol para fritar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coza a batata aos pedacos no cesto 18 min/Varoma/vel 1 com 500 g de agua, retire e reserve.
- Esvazie a agua, coloque a cebola, o alho e o gengibre no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 4 min/120°C/vel 1.
- Junte o caril, os cominhos e a curcuma e refogue 1 min/100°C/vel 1.
- Adicione a batata, as ervilhas e o sal e misture 20 seg/sentido inverso/vel 2.
- Deixe arrefecer o recheio por completo.
- Corte a massa em tiras, coloque recheio numa extremidade e dobre em triangulos.
- Sele a borda final com um pouco de agua.
- Frite em azeite quente ate dourar e escorra sobre papel absorvente.
Dicas
- Mantenha a massa filo coberta com um pano humido para que nao seque.
- Para versao no forno, pincele com azeite e leve ao forno a 200°C 20 minutos.
- Sirva com chutney de manga ou molho de iogurte.
