Reis und Nudeln
Gewürzter Basmati-Reis
Aromatischer Basmatireis mit indischen Gewürzen nach Pilaf-Art.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 300 g Basmati-Reis
- 600 g Wasser
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zimtstange
- 4 Kardamomkapseln
- 3 Gewürznelken
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 40 g Sonnenblumenöl
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Wasche den Basmati-Reis unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist, und lass ihn abtropfen.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixbehälter und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Füge das Öl, den Zimt, den Kardamom, die Nelken, das Lorbeerblatt und den Kreuzkümmel hinzu.
- Die Gewürze 5 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anbraten, damit sie ihr Aroma entfalten.
- Den abgetropften Reis hinzufügen und 2 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit anschwitzen.
- Gieße das Wasser und das Salz hinein und stelle das Gerät auf 12 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit ein.
- Überprüfe, ob der Reis weich ist und das Wasser aufgenommen hat.
- Lass es 5 Minuten abgedeckt ruhen, damit die Körner vollständig aufquellen können.
- Mit einer Gabel umrühren, damit sich die Körner lösen, und vor dem Servieren die ganzen Gewürze entfernen.
