Arroces y pastas
Arroz basmati especiado
Arroz basmati aromatico con especias indias al estilo pilaf.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de arroz basmati
- 600 g de agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de canela
- 4 vainas de cardamomo
- 3 clavos de olor
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino en grano
- 40 g de aceite de girasol
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Lava el arroz basmati bajo el grifo hasta que el agua salga clara y escurrelo.
- Pon la cebolla y los ajos en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite, la canela, el cardamomo, el clavo, el laurel y el comino.
- Sofrie las especias 5 min/120C/vel cuchara para que liberen su aroma.
- Incorpora el arroz escurrido y nacaralo 2 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Vierte el agua y la sal y programa 12 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Comprueba que el arroz esta tierno y ha absorbido el agua.
- Deja reposar 5 min tapado para que el grano termine de hincharse.
- Remueve con un tenedor para soltar el grano y retira las especias enteras antes de servir.
Consejos
- Lavar el basmati es clave para que el grano quede suelto.
- El reposo tapado es esencial en el metodo pilaf.
- Acompaña curris y platos especiados de la cocina india.
