Arroz e massas
Arroz basmati especiado
Arroz basmati aromatico com especiarias indianas ao estilo pilaf.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 300 g de arroz basmati
- 600 g de agua
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pau de canela
- 4 vagens de cardamomo
- 3 cravos-da-india
- 1 folha de louro
- 1 colher de cha de cominhos em grao
- 40 g de oleo de girassol
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Lave o arroz basmati sob a torneira ate a agua sair limpa e escorra-o.
- Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o oleo, a canela, o cardamomo, o cravo, o louro e os cominhos.
- Refogue as especiarias 5 min/120C/vel colher para que libertem o seu aroma.
- Junte o arroz escorrido e nacare-o 2 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Despeje a agua e o sal e programe 12 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Verifique que o arroz esta tenro e absorveu a agua.
- Deixe repousar 5 min tapado para que o grao termine de inchar.
- Mexa com um garfo para soltar o grao e retire as especiarias inteiras antes de servir.
Dicas
- Lavar o basmati e fundamental para que o grao fique solto.
- O repouso tapado e essencial no metodo pilaf.
- Acompanha caris e pratos especiados da cozinha indiana.
