Fleisch
Rindfleischeintopf mit Gemüse
Ein klassischer Eintopf aus zartem Rindfleisch mit Kartoffeln und Möhren.
Glutenfrei
Zutaten
- 700 g Kalbsfleisch zum Schmoren, gewürfelt
- 2 Möhren
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Rotwein
- 300 g Fleischbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 40 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixbehälter und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 7 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Das Paprikapulver hinzufügen und 30 Sekunden lang bei 100 °C und Stufe „Löffel“ anschwitzen, damit es nicht anbrennt.
- Den Rotwein hinzufügen und 3 Min./Varoma/Löffelgeschwindigkeit ohne Messbecher verdampfen lassen.
- Setzen Sie den Rührarm ein, geben Sie das Fleisch, die Brühe, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzu und stellen Sie das Gerät auf 40 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe ein.
- In der Zwischenzeit schälst du die Kartoffeln und Möhren und schneidest sie in gleichmäßige Würfel.
- Das Gemüse in den Mixtopf geben und 20 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe „Löffel“ einstellen.
- Prüfe mit einem Messer, ob das Fleisch und die Kartoffeln gar sind.
- Schmecke die Suppe mit Salz ab, entferne das Lorbeerblatt und lass sie vor dem Servieren 5 Minuten ziehen.
