Arroz e massas
Biryani de frango
Arroz basmati especiado no forno com frango marinado ao estilo indiano.
Sem glúten
Ingredientes
- 300 g de arroz basmati
- 500 g de frango em pedacos
- 150 g de iogurte natural
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 pedaco de gengibre
- 2 colheres de sopa de pasta de caril biryani
- Alguns fios de acafrao
- 50 ml de leite
- 60 g de oleo de girassol
- Coentros frescos picados
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Misture o frango com o iogurte, o caril biryani e sal e deixe-o marinar 30 min.
- Lave o basmati ate a agua sair limpa e coza-o em agua com sal so a meio; escorra.
- Coloque as cebolas, os alhos e o gengibre no copo e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o oleo e refogue 8 min/120C/vel colher ate a cebola dourar.
- Junte o frango marinado e refogue 10 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Dissolva o acafrao no leite morno para colorir.
- Numa travessa de forno alterne camadas de frango e arroz meio cozido.
- Regue com o leite de acafrao e tape a travessa com papel de aluminio.
- Leve ao forno 25 min a 180C para que o arroz termine de cozer com o vapor.
- Decore com coentros picados e sirva mexendo suavemente as camadas.
Dicas
- O metodo dum de cozedura tapada concentra todos os aromas.
- Reserve cebola frita crocante para decorar como manda a tradicao.
- Nao misture as camadas ate ao final para apreciar as cores.
