Ingredientes
- 500 g de carne moida de vitela
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 talo de aipo
- 2 dentes de alho
- 400 g de tomate triturado
- 100 g de vinho tinto
- 50 g de azeite
- 1 colher de cha de acucar
- 1 colher de cha de oregaos secos
- 1 colher de cha de sal
- Pimenta preta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque no copo a cebola, a cenoura, o aipo e o alho e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue o refogado 8 min/120°C/vel colher.
- Acrescente a carne moida e refogue 5 min/100°C/sentido inverso/vel colher para que doure solta.
- Verta o vinho tinto e deixe evaporar 3 min/Varoma/vel colher sem o copo medidor.
- Adicione o tomate triturado, o acucar, os oregaos, sal e pimenta e misture 5 seg/vel 3.
- Programe 35 min/100°C/sentido inverso/vel colher sem o copo medidor para reduzir o molho.
- Verifique a textura e, se estiver muito liquida, prolongue 10 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Acerte o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva sobre esparguete ou tagliatelle e polvilhe com queijo parmesao.
Dicas
- Quanto mais tempo cozinhar em lume brando, mais saboroso ficara o ragu.
- Um fio de leite no final suaviza a acidez do tomate.
