Ingredientes
- 350 g de esparguete
- 1200 g de agua
- 400 g de carne picada de vitela
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 talo de aipo
- 2 dentes de alho
- 400 g de tomate triturado
- 100 ml de vinho tinto
- 50 g de azeite de oliva
- 1 colher de cha de oregaos
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesao para servir
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, a cenoura, o aipo e os alhos no copo e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 7 min/120C/vel colher.
- Junte a carne picada e refogue 6 min/Varoma/sentido inverso/vel colher para que doure.
- Despeje o vinho tinto e programe 3 min/Varoma/sentido inverso/vel colher sem copo medidor.
- Adicione o tomate triturado, os oregaos, o sal e a pimenta e programe 25 min/100C/sentido inverso/vel colher sem copo medidor.
- Entretanto, ferva o esparguete numa panela a parte conforme indicar a embalagem e escorra.
- Acerte o molho de sal e pimenta no final da cozedura.
- Sirva o esparguete com o molho a bolonhesa por cima.
- Polvilhe com parmesao ralado a gosto.
Dicas
- O refogado de cebola, cenoura e aipo e a base aromatica italiana.
- Quanto mais tempo o ragu cozer, mais saboroso ficara.
- Tradicionalmente serve-se com tagliatelle, nao com esparguete, mas ambos funcionam.
