Ingredientes
- 350 g de espaguetis
- 1200 g de agua
- 400 g de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado
- 100 ml de vino tinto
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de oregano
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano para servir
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla, la zanahoria, el apio y los ajos en el vaso y trocea 5 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 7 min/120C/vel cuchara.
- Incorpora la carne picada y rehoga 6 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara para que se dore.
- Vierte el vino tinto y programa 3 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara sin cubilete.
- Añade el tomate triturado, el oregano, la sal y la pimienta y programa 25 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara sin cubilete.
- Mientras, hierve los espaguetis en una olla aparte segun indique el paquete y escurrelos.
- Rectifica la salsa de sal y pimienta al final de la coccion.
- Sirve los espaguetis con la salsa boloñesa por encima.
- Espolvorea con parmesano rallado al gusto.
Consejos
- El sofrito de cebolla, zanahoria y apio es la base aromatica italiana.
- Cuanto mas tiempo cueza el ragu, mas sabroso quedara.
- Tradicionalmente se sirve con tagliatelle, no con espaguetis, pero ambos funcionan.
