Sopas y cremas
Sopa de tomate
Sopa de tomate asado con albahaca, clásica y reconfortante.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 800 g de tomates maduros
- 1 cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de caldo de verduras
- 1 cucharadita de azúcar
- Hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla y los ajos en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofríe 6 min/120°C/vel cuchara.
- Incorpora los tomates en cuartos y trocea 5 seg/vel 4.
- Agrega el caldo, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Programa 18 min/100°C/vel 1.
- Añade unas hojas de albahaca y tritura 1 min/vel 5-10 progresivo.
- Sirve caliente con albahaca fresca y un hilo de aceite.
Consejos
- Asar los tomates antes intensifica el dulzor.
- Acompaña con picatostes o queso para una comida completa.
