Suppen und Cremes
Tomatensuppe
Suppe aus gerösteten Tomaten mit Basilikum – klassisch und wohltuend.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 800 g reife Tomaten
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g natives Olivenöl extra
- 500 g Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Zucker
- Frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixbehälter und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 6 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Die geviertelten Tomaten hinzufügen und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Programm 18 Min./100 °C/Stufe 1.
- Füge ein paar Basilikumblätter hinzu und zerkleinere sie 1 Minute lang bei Stufe 5–10 (Stufe schrittweise erhöhen).
- Heiß servieren, mit frischem Basilikum und einem Schuss Öl garnieren.
