Suppen und Cremes
Champignoncremesuppe
Cremige Suppe aus sautierten Champignons mit einem Hauch Thymian.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 500 g geputzte Champignons
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Butter
- 20 g natives Olivenöl extra
- 500 g Gemüsebrühe
- 100 g flüssige Sahne
- 1 Zweig Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Butter und Öl hinzufügen und 6 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Lege ein paar Champignons zum Garnieren beiseite und gib den Rest in Stücke geschnitten hinzu.
- 8 Min. anbraten/Varoma/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit.
- Brühe, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und 12 Min./100 °C/Stufe 1 einstellen.
- Den Thymian herausnehmen, die Sahne hinzufügen und 1 Minute lang auf Stufe 5–10 pürieren, wobei die Geschwindigkeit schrittweise erhöht wird.
- Mit angebratenen Champignon-Scheiben garnieren.
