Sopas e cremes
Creme de cogumelos
Creme cremoso de cogumelos salteados com um toque de tomilho.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 500 g de cogumelos limpos
- 1 cebola em quartos
- 1 dente de alho
- 30 g de manteiga
- 20 g de azeite de oliva virgem extra
- 500 g de caldo de legumes
- 100 g de creme de leite
- 1 raminho de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Acrescente a manteiga e o azeite e refogue 6 min/120°C/vel colher.
- Reserve alguns cogumelos para decorar e acrescente o restante cortado.
- Salteie 8 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Junte o caldo, o tomilho, o sal e a pimenta e programe 12 min/100°C/vel 1.
- Retire o tomilho, acrescente o creme e triture 1 min/vel 5-10 progressiva.
- Sirva com laminas de cogumelo salteado por cima.
Dicas
- Saltear bem os cogumelos evita que o creme fique aguado.
- Um fio de jerez seco no refogado traz profundidade.
