Soupes et crèmes
Soupe de tomate
Soupe de tomate rôtie au basilic, classique et réconfortante.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 800 g de tomates mûres
- 1 oignon en quartiers
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- 500 g de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de sucre
- Feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon et les gousses d'ail dans le bol et coupez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 6 min/120°C/vitesse cuillère.
- Incorporez les tomates en quartiers et coupez 5 sec/vit 4.
- Ajoutez le bouillon, le sucre, le sel et le poivre.
- Programmez 18 min/100°C/vit 1.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic et mixez 1 min/vit 5-10 progressive.
- Servez chaud avec du basilic frais et un filet d'huile.
Astuces
- Faire rôtir les tomates au préalable intensifie leur douceur.
- Accompagnez de croûtons ou de fromage pour un repas complet.
