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Bruschetta de tomate y albahaca
Tostadas italianas con tomate fresco, ajo, albahaca y aceite de oliva.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 1 barra de pan rústico
- 4 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- Unas hojas de albahaca fresca
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la albahaca en el vaso y pica 3 seg/vel 5, retira y reserva.
- Trocea los tomates y ponlos en el vaso, pica 3 seg/vel 4 dejando textura.
- Pasa el tomate a un colador para que escurra el exceso de líquido.
- Mezcla el tomate con la albahaca, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta en un bol.
- Corta el pan en rebanadas y tuéstalas en el horno o tostadora.
- Frota cada rebanada caliente con el diente de ajo.
- Reparte la mezcla de tomate sobre las tostadas.
- Riega con un hilo de aceite de oliva y sirve de inmediato.
Consejos
- Escurre bien el tomate para que el pan no se reblandezca.
- Usa pan de buena calidad y tomates muy maduros.
- Monta las bruschettas justo antes de servir.
