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Cozinha do mundo
Sopa de miso
Caldo japones reconfortante com dashi, tofu e alga wakame.
Vegetariano
Ingredientes
- 1 litro de caldo dashi
- 3 colheres de sopa de pasta de miso
- 150 g de tofu em cubos
- 2 colheres de sopa de alga wakame seca
- 2 cebolinhas
- 1 colher de cha de molho de soja
Passo a passo
Escolha seu robô:
- Hidrate o wakame em agua fria 5 minutos fora do copo e escorra.
- Despeje o dashi no copo e aqueca 8 min/90°C/vel 1.
- Dissolva o miso com um pouco de caldo e adicione ao copo.
- Incorpore o tofu e o wakame e aqueca 4 min/80°C/sentido inverso/vel colher.
- Adicione a soja e misture 20 seg/sentido inverso/vel 1.
- Distribua em tigelas e polvilhe cebolinha picada.
Dicas
- Nao ferva o miso para conservar seus probioticos e aroma.
- Acrescente o tofu no final para que nao se quebre.