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Entrantes
Hummus clasico de garbanzos
Cremoso pure de garbanzos con tahini, limon y ajo.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 60 g de tahini (pasta de sesamo)
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1 limon
- 50 g de agua fria
- 30 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- Pimenton dulce y perejil para decorar
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Pon el ajo en el vaso y trocea 5 seg/vel 7.
- Anade los garbanzos, el tahini, el zumo de limon, el comino y la sal. Tritura 30 seg/vel 8.
- Con las cuchillas en marcha a vel 6, vierte el agua y el aceite por el bocal poco a poco hasta lograr una crema fina, unos 40 seg.
- Rectifica de sal y de limon. Sirve en un plato extendido con un hilo de aceite, pimenton y perejil picado.
Consejos
- Para un hummus mas sedoso, pela los garbanzos antes de triturar.
- Si queda espeso, agrega agua fria de cucharada en cucharada.