Ingredientes
- 250 g de morocho partido remojado
- 1 litro de leche
- 500 ml de agua
- 1 rama de canela
- 100 g de panela o azucar
- 80 g de pasas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
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- Escurre el morocho remojado y ponlo en el vaso con el agua y la canela.
- Cocina 35 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara hasta que el grano este suave.
- Añade la leche y la panela y cocina 15 min/95 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Agrega las pasas y la vainilla y cocina 8 min/90 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Deja espesar removiendo y sirve caliente espolvoreado con canela.
Consejos
- Remoja el morocho la noche anterior para acortar la coccion.
- Ajusta el dulzor segun tu gusto con mas panela.
