Bebidas
Horchata de Chufa
Refrescante horchata valenciana casera de chufa.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 200 g de chufas secas remojadas 12 horas
- 1 litro de agua muy fría
- 120 g de azúcar
- 1 trozo de corteza de limón
- 1 pizca de canela en polvo
Preparación paso a paso
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- Escurre las chufas remojadas y ponlas en el vaso con la mitad del agua.
- Tritura 1 min/vel 10 hasta obtener una pasta fina.
- Añade el resto del agua y mezcla 30 seg/vel 5.
- Cuela el líquido con el cestillo o una bolsa de tela apretando bien.
- Devuelve la horchata al vaso con el azúcar, la corteza y la canela.
- Mezcla 1 min/vel 4 hasta disolver el azúcar y enfría 2 horas antes de servir.
Consejos
- Sirve muy fría, casi helada, para que esté en su punto.
- No deseches la pasta de chufa, sirve para enriquecer bizcochos.
