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Cocina del mundo
Pad thai de camarones
Noodles de arroz salteados con camarones, tamarindo y maní.
Sin gluten
Ingredientes
- 250 g de noodles de arroz
- 300 g de camarones peladas
- 2 huevos
- 100 g de brotes de soja
- 3 cucharadas de pasta de tamarindo
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar de palma
- 2 cebolletas
- 50 g de maní
- 3 cucharadas de aceite
- Jugo de 1 lima
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Hidrata los noodles en agua caliente 10 minutos fuera del vaso y escurre.
- Pica los maní 3 seg/vel 5 y reserva.
- Bate los huevos en el vaso y cuájalos 3 min/100°C/vel 1, reserva.
- Pon las cebolletas en el vaso y sofríe con el aceite 4 min/120°C/vel cuchara.
- Añade las camarones y saltea 4 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Incorpora tamarindo, salsa de pescado y azúcar y mezcla 2 min/100°C/vel 1.
- Agrega los noodles, los brotes y el huevo y saltea 4 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Sirve con maní picado, cebolleta y jugo de lima.
Consejos
- No pases los noodles de cocción para que no se peguen.
- Equilibra dulce, ácido y salado al gusto.