Salsas y fondos
Salsa de maní satay
Salsa cremosa de maní, coco y lima del sudeste asiatico.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 150 g de mantequilla de maní
- 200 g de leche de coco
- 30 g de salsa de soja sin gluten
- 20 g de jugo de lima
- 20 g de azucar de palma
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre de 1 cm
- 1/2 cucharadita de pasta de curry rojo
- 60 g de agua
Preparación paso a paso
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- Pon el ajo y el jengibre en el vaso y trocea 4 seg/vel 7.
- Añade la pasta de curry y sofrie 2 min/100°C/vel 1.
- Incorpora la mantequilla de maní, la leche de coco y el azucar.
- Agrega la soja, la lima y el agua y mezcla 10 seg/vel 4.
- Programa 6 min/90°C/vel 2 hasta que se integre y espese.
- Comprueba el punto de lima y sal y sirve templada.
Consejos
- Usa tamari en lugar de soja para que sea sin gluten.
- Ajusta el agua segun la quieras para mojar o para napar.
- Perfecta con brochetas, fideos o verduras al vapor.
