Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- 4 panes francés (bolillos)
- 4 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de relajo molido
- Hojas de lechuga
- Rodajas de pepino y rábano
- Berro al gusto
- Sal y pimienta
- 500 ml de agua
Preparación paso a paso
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- Cocina el pollo con 500 ml de agua y sal 20 min, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Reserva caldo y desmecha el pollo.
- Sin lavar el vaso, sofríe tomates, pimiento, cebolla y ajo 8 min, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade el relajo molido y 200 g de caldo. Tritura 40 seg, velocidad 6 hasta lograr una salsa.
- Incorpora el pollo desmechado y cocina 10 min, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Abre los panes, coloca lechuga, pepino, rábano, berro y el pollo en salsa. Sirve enseguida.
Consejos
- El relajo es una mezcla de especias tostadas típica salvadoreña.
- Sirve con un poco de la salsa aparte para mojar el pan.
