Panes y masas
Focaccia italiana con romero
Focaccia esponjosa con aceite de oliva, romero y sal gruesa.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 350 g de agua templada
- 15 g de levadura fresca
- 10 g de sal
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- Romero fresco al gusto
- Sal en escamas para la superficie
Preparación paso a paso
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- Pon el agua y la levadura en el vaso y programa 2 min/37°C/vel 2.
- Añade la harina, la sal y 30 g de aceite y mezcla 20 seg/vel 6.
- Amasa 3 min/vaso cerrado/espiga.
- Deja levar la masa en un bol tapado hasta doblar volumen unos 60 min.
- Extiende la masa en una bandeja aceitada presionando con los dedos.
- Deja reposar 30 min mas hasta que vuelva a hincharse.
- Haz hoyos con los dedos por toda la superficie y riega con el resto del aceite.
- Reparte el romero y la sal en escamas por encima.
- Hornea en horno precalentado a 220°C durante 22 min hasta dorar.
- Deja templar antes de cortar en porciones.
Consejos
- Un chorrito de aceite con agua sobre la masa antes de hornear da brillo.
- Puedes añadir tomates cherry o aceitunas para variar.
