Pains et pâtes
Focaccia italienne au romarin
Focaccia moelleuse à l'huile d'olive, au romarin et au gros sel.
VégétarienVégan
Ingrédients
- 500 g de farine forte
- 350 g d'eau tiède
- 15 g de levure fraîche
- 10 g de sel
- 60 g d'huile d'olive vierge extra
- Du romarin frais, selon votre goût
- Sel en flocons pour la surface
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez l'eau et la levure dans le bol et réglez l'appareil sur 2 min/37 °C/vitesse 2.
- Ajoutez la farine, le sel et 30 g d'huile, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 6.
- Pétrir 3 min / récipient fermé / programme « épis ».
- Laissez la pâte lever dans un saladier couvert jusqu’à ce qu’elle double de volume, soit environ 60 minutes.
- Étalez la pâte sur une plaque huilée en appuyant avec les doigts.
- Laisse reposer encore 30 minutes jusqu’à ce que la pâte gonfle à nouveau.
- Faites des trous avec les doigts sur toute la surface et arrosez avec le reste d'huile.
- Parsemez de romarin et de sel en flocons.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 220 °C pendant 22 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré.
- Laissez refroidir avant de découper en portions.
