Pães e massas
Focaccia italiana com alecrim
Focaccia fofa com azeite, alecrim e sal grosso.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 500 g de farinha de forca
- 350 g de agua morna
- 15 g de fermento fresco
- 10 g de sal
- 60 g de azeite virgem extra
- Alecrim fresco a gosto
- Sal em flocos para a superficie
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a agua e o fermento no copo e programe 2 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha, o sal e 30 g de azeite e misture 20 seg/vel 6.
- Amasse 3 min/copo fechado/funcao espiga.
- Deixe a massa levedar numa tigela tapada ate dobrar de volume, cerca de 60 min.
- Estenda a massa num tabuleiro untado pressionando com os dedos.
- Deixe descansar mais 30 min ate voltar a crescer.
- Faca buracos com os dedos por toda a superficie e regue com o resto do azeite.
- Distribua o alecrim e o sal em flocos por cima.
- Asse em forno pre-aquecido a 220°C durante 22 min ate dourar.
- Deixe amornar antes de cortar em porcoes.
Dicas
- Um fio de azeite com agua sobre a massa antes de assar da brilho.
- Pode acrescentar tomate cereja ou azeitonas para variar.
